Kesehatan merupakan aset nomor satu bagi manusia, bagimana tidak? Ketika tubuh mulai terkena penyakit maka akan mengganggu aktifitas kita sehari-hari. Ada banyak cara untuk menjaga tubuh agar tetap sehat dan bugar, salah satunya dengan mengonsumsi sayuran. Sayuran merupakan tanaman yang memiliki banyak kandungan gizi dan vitamin. Oleh karena itu, sayuran memiliki banyak manfaat untuk tubuh. Salah satu sayuran yang terkenal dengan warna oranye nya yang cantik adalah wortel. Wortel merupakan jenis sayuran akar yang memiliki nama ilmiah Daucus carota L. Wortel sering disebut sebagai makanan sehat karena banyak mengandung nutrisi dan gizi didalamnya. Keunikan dari wortel ini, selain dinikmati dengan cara dimasak dapat pula dikonsumsi mentah (tanpa dimasak), lalu apa saja kandungan gizi dan vitamin yang terkandung dalam wortel??
Wortel kaya akan vitamin dan mineral. Vitamin A dari wortel dapat menjaga kesehatan mata, pertumbuhan, perkembangan, dan fungsi kekebalan tubuh. Selain vitamin A, wortel juga mengandung biotin (jenis vitamin B) yang sangat berperan dalam metabolisme lemak dan protein. Wortel juga mengandung vitamin K1 yang sangat penting untuk pembekuan darah. Salah satu mineral yang terkandung dalam wortel adalah kalium. Kalium berperan untuk mengendalikan tekanan darah. Karbohidrat yang terkandung dalam wortel memiliki indeks glikemik yang rendah, sehingga tidak meningkatkan kadar gula dalam darah secara langsung, hal inilah yang membuat ini aman dikonsumsi oleh penderita diabetes. Wortel juga mengandung serat seperti selulosa, hemiselulosa, pektin, dan lignin. Serat-serat tersebut membantu menurunkan kadar gula dalam darah dengan memperlambat pencernaan gula dsn pati, serta baik pula untuk meningkatkan kesehatan usus dan mencegah sembelit.
Banyaknya kandungan nutrisi dan gizi dapat memberikan manfaat bagi kesehatan, antara lain:
1. Meningkatkan daya ingat otak.
Wortel mampu meningkatkan fungsi otak yang dapat membuat otak memiliki daya ingat yang lebih tajam. Ada banyak hal yang dapat menyebabkan sel saraf dan otak rusak, salah satunya adalah stres oksidatif yang dipicu oleh polusi udara. Kandungan beta karoten pada wortel mampu mengurangi resiko terkena penyakit demensia yang disebabkan oleh bertambahnya usia.
2. Meningkatkan metabolisme dalam tubuh.
Rutin mengonsumsi jus wortel dapat meningkatkan sekresi pada empedu sehingga metabolisme dalam tubuh ikut meningkat. Dengan meningkatnya metabolismes dalam tubuh akan berdampak pada penurunan berat badan.
3. Mendukung terciptanya kulit lebih sehat.
Penyakit kulit seperti psonasis dan ruam dapat diatasi dengan mengonsumsi wortel. Wortel juga dapat menimbulkan efek lebih sehat pada kulit. Selain itu, wortel memiliki kemampuan untuk merawat kulit akibat paparan sinar matahari dan mempercepat proses penyembuhannya.
4. Menurunkan kadar kolesterol dalam darah.
Tinggi nya kandungan kalium dalam wortel bagus untuk menurunkan kadar koleterol dalam darah. Memiliki kadar kolesterol rendah akan melindungi tubuh dari resiko penyakit jantung dan stroke.


















































